Tiramisù Classico
Dieses Rezept dient ausschließlich der allgemeinen Information und stellt keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Heilungsverläufe, Ernährungseinschränkungen und Medikamentenwahl sind von Patient zu Patient unterschiedlich. Befolgen Sie stets die Anweisungen Ihres behandelnden Zahnarztes oder Chirurgen. Medizinischen Haftungsausschluss lesen.
Das echte Tiramisù – Mascarpone, Eigelb, Savoiardi und Espresso. Keine Sahne, keine Abkürzungen, keine Entschuldigungen.
Zutaten
- 6 Eigelb
- 150 g Feinzucker
- 500 g Mascarpone
- 300 ml starker Espresso, abgekühlt
- 30 ml Marsala oder dunkler Rum
- 24–30 Savoiardi (Löffelbiskuits)
- 3 EL Kakaopulver
Zubereitung
- 1
Eigelb und Zucker hellgelb und cremig schlagen – 5 Minuten mit dem Handmixer.
- 2
Mascarpone einrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
- 3
Espresso und Alkohol in einer flachen Schale vermischen.
- 4
Jeden Savoiardo kurz in den Espresso tauchen – nur 2 Sekunden pro Seite.
- 5
Savoiardi in einer tiefen Form schichten. Die Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen.
- 6
Schichten wiederholen. Großzügig mit Kakao durch ein Sieb bestäuben.
- 7
Mindestens 4 Stunden kühlen. Kalt servieren.
Phase 4: Ab Monat 2 (Feier-Gerichte)
Was Sie jetzt essen können
Ab dem zweiten Monat können die meisten Patienten zur normalen Ernährung zurückkehren. Jetzt dürfen Sie Ihr neues Lächeln feiern: Genießen Sie die Gerichte, die Sie lieben, und halten Sie sich weiterhin an die Hinweise Ihres Zahnarztes.
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